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维生素C菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜,常吃可维持眼睛的正常视力,防止夜盲症。酶菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌起良好。镁菠菜中含有镁,如果每日摄入的镁少于280毫克,人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量,所以吃些菠菜具有很好的疲劳的作用,是春季不可多得的防困蔬菜。维生素K菠菜富含多种维生素,更是维生素K的补充来源之一,维生素K是骨骼强健营养素,不过几乎没人提起,得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D,这些当然很重要,不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用,能启动骨钙素(Osteocalcin),把钙分子留在骨头里。
适合菠菜生长的温度管理菠菜在不通的生长阶段对于温度要求也是不一样,当在刚刚出苗的时候对于气温要求是比较高,低温的话保证土壤湿度可以达到就好,所以每天要进行浇水,但是尽量不要存在积水问题,这样的话会导致菠菜烂根。在生长期长叶片的时候一定要加强浇水和施肥,肥料选择粪便就可以。这种方法主要是可以维持很好的低温供菠菜生长,这样的方式主要是针对一些干旱地区,不要因为低温问题伤害到菠菜根系。但是气候比较湿润的地区合适时候进行浇水就好,不要湿度过大造成病虫害当开始慢慢成熟的时候一定要进行间苗,这样步骤也是比较重要,然后进行锄草追肥,这样可以很好的提高产量和品质。
冬季存储菠菜的方法1、普通冻藏法:需要进行冷藏的菠菜-般是在夜晚地面上冻,中午又能化冻时采收。采收时带约1.6厘米长的根,抖净泥土,整理捆把,每捆2公斤左右,放在阴凉处晾掉露水,并使菜体发凉,待天气转冷时冻藏。贮藏场地应选在蔽阴处,整平地面,挖宽、深各3.5厘米的若干条沟,沟间距10~15厘米,将菠菜根朝下摆放入沟,总厚度为25厘米左右。到严寒季节可在上面再加盖草苫等,保持沟内温度为-8~-5°C。2、无通风道的菠菜冻藏法:在房屋或荫障北面的遮荫范围内,与遮荫物平行挖数条沟,沟宽25~30厘米,深度与菠菜的高度相同或稍浅,沟与沟之间的距离为20厘米左右。将经过预贮藏的菠菜捆,根向下直立摆放在沟内,将干土撒在菜捆上,土的厚度以刚把菠菜盖住为宜。以后随温度的下降,分次覆土,覆土要做到平实无缝,起到防风保湿作用。原则是菜捆中的温度尽可能保持在-4~-6°C,使菠菜呈冻状态。
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